[4] GW ブログリレー４日目　一人暮らしの料理案についてになります。

皆さん、ゴールデンウィークも終わりに近づいてきましたね！ここで、これからの生活で使えるレシピを３つ伝授します。見ていってください～。

一人暮らしの料理案

はじめに

料理が好きなので自分の好きな料理を自己評価とともに紹介します。
調味料、食材、切り方など自分自身のアレンジの参考にご活用頂ければと思います。

自己評価について

作りやすさ・アレンジのしやすさ・価格の三つの総合で評価を付けます。筆者は基本なんでも好き嫌いがないため味は評価対象とはしませんでした。作って食べてみてください。

目次

1. 酢漬け野菜
2. 鶏の唐揚げ
3. 実家の味噌汁

酢漬け野菜

材料

・酢　　　　　　　　　　　　　　100ml
・砂糖 　2g
・塩 　 3g
・味の素 　 適量
・漬ける野菜（キュウリ・大根）　作りたい量
・ハム　　 　3枚

手順

（1.2.3.は漬け液の作成です。簡単に済ませる方は市販のカンタン酢を漬け液に使ってください）

1. 酢/砂糖/塩を100ml/2g/3gで混ぜます。
2. 酢と同じ水の量を入れます。
3. 味の素を適量入れよく混ぜる。
4. キュウリを乱切り。
5. 大根を厚さ3mmほどに円の4分の1に斬る。
6. ハムを3mm幅で斬る。
7. 斬った野菜の水気を取る。
8. 材料を漬け液に入れ漬ける。

評価　★★★★★

漬け液を市販のカンタン酢にして好みの野菜を漬けるだけでできます。
食材を斬って入れるだけなので一番作り易いおかずだと思います。
価格も慣れてきたらカンタン酢から独自の漬け液に改造や漬けてみたい野菜を漬けて好きにアレンジができます。
漬け液は２回目までは使いまわしています。

鶏の唐揚げ

材料

・鶏胸肉　　　作りたい量
・ショウガ　　適量
・ニンニク　　適量
・料理酒　　　大さじ1杯
・醤油　　　　大さじ1杯
・塩　　　　　2ｇ
・胡椒　　　　適量
・片栗粉　　　適量

手順

1. ショウガ・ニンニク・塩・胡椒・料理酒・醤油をボウルに入れ混ぜる。
2. 鶏肉を入れよくなじませる。
3. ジップロックに入れ2時間漬ける。
4. 片栗粉をまぶす。
5. 160°の油に入れ3分揚げて取り出す。
6. 180°の油で1分揚げる。
   （外の食感をカリッとさせる）

評価　★★☆☆☆

準備に時間がかかり、油を使うので片付けが大変です。
必要なものが多く、肉を使うので価格も高く感じます。
片栗粉にカレー粉を混ぜたり、唐揚げにかけるものを変えたりなど、意外にアレンジはやりやすいです。
なかなか作りにくい部類の料理ですが、やっぱりこのおいしさのための苦労だと思えば、月に一度くらいなら作りたいと思えます。
ぜひ出来立てを食べてみてください。

実家の味噌汁

材料

・ほんだし　　１袋
・白味噌　　　大さじ２杯
・みりん　　　小さじ1杯
・醤油　　　　大さじ1杯
・ショウガ　　適量
・大根　　　　1/2個
・人参　　　　2本
・豆腐　　　　1パック
・タマネギ　　1個

手順

1. 水750mlにほんだしを入れ、水を沸騰させる。
2. 大根を厚さ4mm、人参を3mmに斬り、人参はいちょう切りにする。
3. 豆腐を１cmのサイコロ状にする。
4. タマネギを縦に二等分し、厚さ3mmほどで斬る。
5. 材料を沸騰した鍋に入れ、人参が柔らかくなるまで茹でる。
6. 白味噌、ショウガ、みりん、醤油を入れて完成。

評価　★★★☆☆

時間はかかりますが、好きな具材を入れるだけなので簡単です。
残った食材を処理するのに便利なのでよく作ります。価格も余りもので作るので安価となります。
私の実家の味なので、みなさんの口に合うかはわかりませんが、調味料の量を調節してみたりしてお好みの味を探ってみてください。

最後に

今年から一人暮らしとなり、食材の値段や時間の配分などに気を取られるようになったので、好きに料理ができなくなったのは辛いです。しかし、これも料理のだいごみとして楽しめるので新しい生活を楽しむ要素となっています。
料理に慣れることができれば自分なりにアレンジが加えることができるので、ぜひチャレンジしてみてください。

それでは皆さん、よいゴールデンウィークを！